බේකින් කඩදාසි

බේකින් කඩදාසි යනු කුමක්ද?

බේකින් කඩදාසි, පාච්මන්ට් කඩදාසි ලෙසද හැඳින්වේ, එය බේකින් සහ පිසීමේදී භාවිතා කරන තාප ප්‍රතිරෝධී, නොඇලෙන කඩදාසියකි. එය සාමාන්‍යයෙන් තෙතමනය හා ග්‍රීස් වලට ප්‍රතිරෝධී වන පරිදි සිලිකොන් වලින් ආලේප කර ඇති අතර, ආහාර බේකින් තැටි හෝ පෑන් වලට ඇලී සිටීම වළක්වයි.

බේකින් කඩදාසි භාවිතය:

• කුකීස්, කේක් හෝ පාන් ඇලවීම වැළැක්වීම සඳහා ෙබ්කිං තැටි ලිනින් කිරීම.

• අතිරික්ත පිටි භාවිතා නොකිරීමට පිටි ගුලිය පෙරළීම.

• එන් පැපිලෝට් ආහාර පිසීම සඳහා ආහාර ඔතා (උඳුනක තැම්බීමේ ක්‍රමයක්).

• ගබඩා කිරීම සඳහා ඇලෙන සුළු ආහාර (කැරමල් වැනි) අතර ස්ථර කිරීම.

• අපිරිසිදු අමුද්‍රව්‍ය සමඟ වැඩ කරන විට මතුපිට ආවරණය කිරීමෙන් පහසු පිරිසිදු කිරීම.

• ඉටි ආලේපනයක් ඇති සහ අධික තාපයෙන් දියවීමට හෝ පිළිස්සීමට හැකි ඉටි කඩදාසි මෙන් නොව, බේකින් කඩදාසි උඳුන තුල භාවිතා කිරීමට ආරක්ෂිත වේ.

බේකින් කඩදාසිවල උසස් යෙදුම් සහ භාවිතයන්

ෙබ්කිං කඩදාසි (පාච්මන්ට් කඩදාසි) යනු මූලික ෙබ්කිං වලට වඩා උසස් යෙදුම් සහිත බහුකාර්ය මෙවලමකි. ෙබ්කිං කඩදාසිවල වෘත්තීය සහ නව්‍ය භාවිතයන් කිහිපයක් මෙන්න

බේකින් කඩදාසි: සම්මත පිරිවිතර සහ ගුණාංග

පාච්මන්ට් කඩදාසි ලෙසද හැඳින්වෙන බේකින් කඩදාසි, අධික තාපය, නොඇලෙන සහ තෙතමනය - ප්‍රතිරෝධී යෙදුම් සඳහා නිර්මාණය කර ඇත. එහි ප්‍රධාන පිරිවිතර සහ ගුණාංග මෙන්න:

1. නිරවද්‍ය බේකින් සහ පේස්ට්‍රි වැඩ

• චොකලට් ටෙම්පරින් කිරීම - සිසිල් කිරීම සහ ටෙම්පර්ඩ් චොකලට් හැඩගැන්වීම සඳහා සුමට, නොඇලෙන මතුපිටක් සපයයි.

• පයිපින් සැකිලි - මාර්ගෝපදේශක කව ඇඳීමෙන් මැකරෝන්, චෞක්ස් පේස්ට්‍රි හෝ කුකීස් සඳහා ස්ථාවර ප්‍රමාණයන් පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

• සීනි වැඩ සහ කැරමල්කරණය - ස්පන් සීනි, ටියුයිල් සැරසිලි හෝ කැරමල් කළ සැරසිලි සඳහා උණු කළ සීනි සමඟ වැඩ කිරීම සඳහා වඩාත් සුදුසුය.

2. සෝස් වීඩ් සහ වාෂ්ප පිසීම

• පාච්මන්ට් කඩදාසි බෑග් (එන් පැපිලෝට්) - යුෂ සහ රසකාරකවල මුද්‍රා තැබීමෙන් මාළු, එළවළු හෝ කුකුළු මස් වාෂ්ප කිරීමට භාවිතා කරයි.

• වාෂ්ප බේකින් සඳහා බාධකය - ජල ස්නානයක (බේන්-මරි) කස්ටඩ් හෝ ෆ්ලැන් වැනි සියුම් අයිතම සෘජු ජල ස්පර්ශයෙන් ආරක්ෂා කරයි.

3. ඉහළ උෂ්ණත්ව ඉවුම් පිහුම් සහ බැදීම

• තෙල් නොමැතිව හැපෙනසුළු බේකින් - එළවළු බැදීම සඳහා ඇලුමිනියම් තීරු ප්‍රතිස්ථාපනය කරයි, ඒවා ඇලවීම වළක්වමින් කැරමල් කිරීමට ඉඩ සලසයි.

• පීසා සහ පාන් බේකින් - පහසුවෙන් මාරු කිරීමට සහ පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා පීසා ගලක් හෝ බේකින් වානේ මත කෙලින්ම තබා ඇත.

• නොඇලෙන ග්‍රිල් කිරීම - මාළු හෝ චීස් ක්‍රිස්ප්ස් වැනි සියුම් ආහාර ඇලවීමකින් තොරව පිසීමට ග්‍රිල් ග්‍රේට් මත භාවිතා කරයි.

4. කැටි කිරීම සහ ගබඩා කිරීමේ විසඳුම්

• ශීතකරණයෙන් පිළිස්සීම වැළැක්වීම - අයිස් ස්ඵටික සෑදීම අඩු කිරීම සඳහා කැටි කිරීමට පෙර මස් හෝ පේස්ට්‍රි වටා ඔතා.

• ඇලෙන සුළු ආහාර ගොඩගැසීම - පිටි ගුලිය, බර්ගර් පැටිස්, චීස් පෙති හෝ ඇලෙන සුළු අතුරුපස (මෝචි හෝ ටැෆි වැනි) ස්ථර වෙන් කරයි.

5. කලාත්මක සූපශාස්ත්‍ර ශිල්පීය ක්‍රම

• කොකෝවා හෝ කුඩු කළ සීනි සඳහා ස්ටෙන්සිල් වැඩ - කේක් සහ පේස්ට්‍රි මත නිවැරදිව දූවිලි දැමීම සඳහා භාවිතා කරයි.

• සියුම් අලංකරණය සඳහා පාච්මන්ට් කේතු - චොකලට්, රාජකීය අයිසිං හෝ සියුම් සෝස් පයිප්ප කිරීමට කුඩා කේතු සෑදිය හැකිය.

• අච්චු හැඩගැන්වීම - චොකලට්, ටියුයිල් කුකීස් හෝ ස්පන් සීනි සඳහා අභිරුචි අච්චු නිර්මාණය කිරීම සඳහා සිලින්ඩර හෝ කේතු වලට රෝල් කර ඇත.

6. මුළුතැන්ගෙයෙහි ආහාර නොවන යෙදුම්

• DIY ඉවත දැමිය හැකි පයිප්ප බෑග් - මේවා අලංකාර කිරීම සඳහා පයිප්ප කෝන් වලට නැමිය හැකිය.

• පිරිසිදු ඉවුම් පිහුම් මතුපිට - ඇලෙන සුළු පිටි ගුලිය, චොකලට් හෝ සීනි සමඟ වැඩ කරන විට කවුන්ටර ආරක්ෂා කරයි.

• ග්‍රීස්-ප්‍රොෆ් ඔතා - ගබඩා කිරීම හෝ තෑගි කිරීම සඳහා සැන්ඩ්විච්, බේක් කළ භාණ්ඩ හෝ චීස් ඔතා ගැනීමට භාවිතා කරයි.

විශේෂ ලක්ෂණ

බේකින් කඩදාසි යනු බේකින් සහ ඉවුම් පිහුම් සඳහා අත්‍යවශ්‍ය මෙවලමක් වන අතර, එහි ද්‍රව්‍යමය ගුණාංග නිසා වාසි කිහිපයක් ලබා දෙයි. එහි ප්‍රධාන ලක්ෂණ මෙන්න:

ඔබට අවශ්‍ය නිෂ්පාදනයේ පිරිවිතර පිළිබද දැන ගැනීම සදහා අපගේ අලෙවිකරණ නියෝජිතයෙකු සදහා පිවිසීමට කරුණාකර විද්‍යුත් තැපෑලක් (info@carlton.lk) එවන්න හෝ මෙම වෙබ් අඩවියේ VIA WhatsApp යෙදුම භාවිතා කරන්න.

1. තාප ප්‍රතිරෝධය

• 220–260°C (428–500°F) අතර උෂ්ණත්වයන්ට ඔරොත්තු දිය හැකිය.

• උඳුන්, මයික්‍රෝවේව් සහ වායු ෆ්‍රයර් භාවිතය සඳහා ආරක්ෂිතයි.

• පහසුවෙන් දැවී නොයන නමුත් අධික තාපයේදී අඳුරු විය හැක.

• පේස්ට්‍රි, කුකීස් හෝ පාන් පිළිස්සීමේදී පිළිස්සීම හෝ ඇලවීම වළක්වයි.

2. නොඇලෙන මතුපිට

• සිලිකොන් ආලේපනය ආහාර ඇලවීම වළක්වයි.

• තෙල්, චොකලට් සහ පිටි ගුලිය පිළිස්සීම සඳහා වඩාත් සුදුසුය.

• කැරමල්, චොකලට් සහ පිටි ගුලිය වැනි ඇලෙන සුළු ආහාර සඳහා හොඳින් ක්‍රියා කරයි.

• සුමට, නොඇලෙන නිමාවක් සඳහා සිලිකොන් ආලේප කර ඇත.

• බේකින් තැටි මත බටර්, තෙල් හෝ ග්‍රීස් අවශ්‍යතාවය ඉවත් කරයි.

• සියුම් පේස්ට්‍රි, මෙරිංගු සහ චොකලට් වැඩ සඳහා වඩාත් සුදුසුය.

3. තෙතමනය සහ ආහාර ශ්‍රේණියේ ග්‍රීස් ප්‍රතිරෝධය

• බේක් කළ භාණ්ඩවල තෙතමනය වළක්වයි.

• තෙල් සහ බටර් පත්රය හරහා විනිවිද යාම අවහිර කරයි.

• බේකින් තැටි පිරිසිදුව තබා ගන්නා අතර සේදීමේ උත්සාහය අඩු කරයි.

• තෙල් සහ බටර් විකර්ෂණය කරයි, බේක් කළ භාණ්ඩවල තෙතමනය වළක්වයි.

• චීස්, සැන්ඩ්විච් සහ මස් වැනි තෙල් සහිත හෝ තෙතමනය සහිත ආහාර ඔතා ගැනීම සඳහා සුදුසුය.

• එන් පැපිලෝට් (කඩදාසි බෑග්වල වාෂ්පයෙන් පිළිස්සීම) වැනි ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමවල භාවිතා වේ.

4. ආහාර ආරක්ෂිත සහ විෂ සහිත නොවන

• උසස් තත්ත්වයේ සෙලියුලෝස් තන්තු (ලී පල්ප්) වලින් සාදා ඇත.

• ආහාර ශ්‍රේණියේ සිලිකොන් (ඉටි නොවේ) ආලේප කර ඇත.

• BPA සහ ක්ලෝරීන් වැනි හානිකර රසායනික ද්‍රව්‍ය වලින් තොර (විරංජනය නොකළ ප්‍රභේදවලින්).

5. බහුකාර් ය

• බේකින්, බැදීම, ග්‍රිල් කිරීම, තැම්බීම සහ කැටි කිරීම සඳහා භාවිතා කරයි.

• ආහාර ඔතා ගැනීම සඳහා විශිෂ්ටයි (උදා: චීස්, සැන්ඩ්විච්, බටර්).

• පයිප්ප බෑග්, ස්ටෙන්සිල් හෝ පිටි ගුලිය පෙරළීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.